芝麻素是芝麻籽中的主要功能成分，其含量虽少，但具有多种生理活性功能。它具有抗高血压及心血管疾病、保肝、抗氧化、降低胆固醇、抗癌等功效。
??芝麻素能通过促进乙醇代谢，加快脂肪酸氧化来保护肝脏，帮助身体排除毒素。
?芝麻素可以消除体内有机自由基、过氧化物以及羟自由基。?
芝麻素还具有抑制化学试剂(7,12-dimeVlbeMLa]andH9cone)诱发乳腺癌的作用及治疗皮肤癌的作用。
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